宁德市环保局进一步加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作，在全市范围内，针对经营面积达150平方米以上的所有餐饮企业、集体食堂的隔油池及油烟净化器安装及运行情况开展监督检查工作。一是组织开展摸底排查。对辖区内经营面积达150平方米以上的所有餐饮企业、集体食堂进行摸底排查，全面掌握隔油池及油烟净化器安装及运行情况。二是督促安装环保设施。督促企业安装隔油池和油烟净化装置，要求达标排放，并通过环评审批或验收。三是加强废弃食用油脂回收管理。督促大中型餐饮企业建立完善的餐厨废弃油脂收运、处置台账，将地沟油和餐厨废弃物集中到有资质的单位进行处置，杜绝非法回收单位将餐厨废弃油脂循环加工对外流通，确保“地沟油”不流入餐桌。四是加大执法宣传力度。全面提高餐饮企业经营者对餐饮业污染整治的重要性和紧迫性的认识，树立食品安全责任意识。